共享非遗 面向未来 2026非遗面食大会7月31日启动

　　7月15日，省委宣传部、省政府新闻办举行2026非遗面食大会新闻发布会。省文旅厅副厅长(正厅长级)张志仁介绍，由中国烹饪协会、省文旅厅共同主办的2026非遗面食大会将于7月31日启动，活动以“共享非遗·面向未来”为主题。

　　双城联动交流面食文化

　　本次大会创新采用“双城联办”模式，分设朔州、孝义两个会场，分段举办系列展演、赛事及专业交流活动，打造南北风味同台展示、多省区行业联动合作、全民沉浸式体验的非遗面食文化展示平台。

　　孝义会场(7月31日至8月4日，孝义临水面食小镇)：以全国特色包子赛事为核心，聚焦多地域包子面点非遗交流，设置特色非遗展演及面食技艺秀、非遗面食品鉴活动周、城市非遗包子争冠赛、百姓包子互动赛、二十四节气山西秋季养生美食发布会五大特色活动。

　　朔州会场(8月13日至8月17日，朔州崇福寺广场)：立足晋北莜面特色，联动晋、冀、蒙、陕、甘、宁6省区，打造北方非遗面食交流高地，推出特色非遗展演及面食技艺秀、非遗面食品鉴活动周、非遗莜面争冠赛、全省城市非遗地标美食邀请赛、非遗面食传承创新交流五大特色活动。

　　专业赛事展示指尖功夫

　　非遗面食大会既是一场百姓盛会，也是一个专业展示平台。今年大会专门引入专业赛事，邀请全国各地面食高手同台竞技，以赛为媒推动非遗技艺交流互鉴。

　　朔州莜面争冠赛以“三生三熟·莜面飘香”为主题，汇聚晋、冀、蒙、陕、甘、宁6省区的8支代表队，与山西省内8支队伍、朔州市8支队伍，一共24支队伍同场争冠。届时公众将亲眼见证非遗传承人现场制作莜面绳绳、莜面囤囤、莜面鱼鱼、莜面饺饺等传统美食。此外，全省11个市各推选一款非遗美食参与全省城市非遗地标美食比赛，助力打造山西非遗面食标志性产品。

　　孝义包子争冠赛以“妈妈味道·包满心间”为主题，堪称一场全国包子的“大团圆”。上海南翔小笼包、天津狗不理包子、淮扬荠菜包子、新疆烤包子、青岛三鲜包、广东叉烧包等十几种全国知名包子同台比拼；省内过油肉包子、孝义擦酥包、羊肉黄胡萝卜包子、晋南纸皮包子等20多款特色包子面点悉数亮相。活动期间，公众还能品尝到大同黄花、雁北地皮菜、吕梁山猪肉、中阳木耳、平遥牛肉、台蘑等地道山西食材制作的非遗包子美食。

　　全民互动激发非遗活力

　　本次活动以非遗活态传承为核心，深度挖掘非遗面食文化内涵，依托“美食+文旅”融合发展模式，打造丰富的文旅消费新场景，推动非遗面食向生活化、产业化、品牌化方向发展，为山西省文旅产业的高质量发展提供有力支撑。本次活动宣传口号有：来山西见一“面”；多“面”山西，宝藏小城；世界面食在中国，中国面食在山西。

　　发布会上，大会专属主视觉正式亮相，整体以“面食江湖”为创意，巧妙融合朔州、孝义两地文旅特色元素。山西经典非遗面食IP“面团团”携手油糕“糕圆圆”、凉粉“凉晶晶”两位小伙伴以萌趣武侠形象同步亮相，既贴合面食争冠赛事的竞技氛围，也传递出广邀全国面食匠人齐聚山西、以面会友的活动理念。

　　活动期间，主办方同步发起“我为家乡出面”线上互动话题。话题现已发布，公众可在抖音平台搜索话题“我为家乡出面”，拍下和家乡面食“互动”的瞬间：可以记录从和面到吃面的全过程，也可以讲述一碗面背后的温情故事；可以跟拍身怀绝技的非遗面食师傅，也可发挥创意制作赛博AI面食秀。无论手艺高低、故事大小，只要为家乡“出面”，就有机会成为这场面食江湖盛会的主角，赢取丰厚奖品。