金秋螃蟹集中上市 消费者挑选有技巧

　　“秋风起，蟹脚痒”，金秋时节到来，大闸蟹、梭子蟹等各类螃蟹集中上市，鲜活水产区成了超市“流量高地”。10月13日，记者走访市场发现，消费者挑选螃蟹时最关心“鲜度”与“品质”，对此专业人士给出实用指南，让您放心“蟹”逅一段美味之旅。

　　在市内多家大型超市的鲜活水产区，青灰色的螃蟹在水箱中张牙舞爪，不少消费者围在摊位前挑选。“挑活螃蟹有三个‘硬指标’，一捏二看三闻，保准能选到肉满膏肥的。”某超市鲜活水产区工作人员现场演示挑选技巧：先用手轻捏蟹脚，选择手感硬实的；将螃蟹倒扣在台面上，能快速翻身说明活力十足；观察蟹壳呈自然青灰色，闻起来只有淡淡腥味，便是优质蟹的特征。此外，区分雌雄螃蟹的方法为肚脐呈三角形的是公蟹，圆形的则是母蟹。眼下，深秋时节的雌蟹蟹黄流油、雄蟹蟹膏如玉，正是食用最佳期。

　　值得注意的是，除了购买鲜活螃蟹的指导，对购买“纸螃蟹”(大闸蟹提货券)，山西恒驰律师事务所律师迟菲给出建议：首先，购买“纸螃蟹”要选正规渠道，优先选择品牌官方旗舰店或口碑好的生鲜平台，避免在无资质的小商家处下单；其次，务必仔细阅读提货券条款，确认提货期限、流程、售后服务以及螃蟹的产地、规格、重量，对未标注企业名称和联系方式的卡券保持警惕；最后，警惕“低价陷阱”，明显低于市场合理价格的“纸螃蟹”可能存在猫腻。同时，消费者需留存好支付记录、购物发票、订单详情等凭证，将提货券卡号和背面条款拍照留底，若遇侵权可拨打12345投诉举报。

　　市消协特别提醒，尽量购买活蟹，因螃蟹死亡后体内细菌容易繁殖，食用存在一定风险；若购买捆绑好的螃蟹，需检查捆绑松紧度，避免买到因捆绑过紧导致死亡的螃蟹，从而影响购买体验。