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银滩传奇,茅台镇老牌酒厂的实力

  在茅台镇的酒香弥漫中,银滩酒厂的故事如同一杯陈年佳酿,历久弥新。这个故事的开端,要追溯到1979年,当时几位郑姓酒师在郑氏一脉第十一代嫡系传人郑炳南的支持和鼓励下,决定重建银滩酒厂,以传承郑氏传统酿酒工艺为使命。

  【从衰落到重建】

  酱酒宗师郑义兴去世前,曾与爱徒郑炳南感叹岩滩村酱酒生产的衰落,也对茅台镇岩滩村银滩烧坊曾经的辉煌感到遗憾。1978-1992,是产能为王的年代,那是改革开放初期,生产力落后、物资相对匮乏,导致白酒产业的供应量,远不能满足我国居民的消费需求,也正是这个时机,为了续承银滩光辉,几位郑姓酒师在郑炳南的鼓励下,于1979年重建了银滩酒厂,重现经典老茅风味。距离茅台酒厂直线距离约800米的银滩酒厂,终于续上了它的新篇章。

  【从银滩酒厂到天地人和酿酒厂】

  2009年,银滩酒厂为了酒质突破、重现辉煌,进行了全面的改造升级,成为了今天的茅台镇天地人和酿酒厂。酒厂现拥有4个厂区、400多口窖池,年产酱香型白酒达3000余吨,基酒存储10000余吨,日均包装产能10000余件,属于茅台镇为数不多的、土生土长的、老牌民营实力酒厂。

  郑义兴第二代嫡系传人郑军盛、前茅台车间主任罗洪林、酒厂厂长梅德川,三位携手前行,郑军盛将郑氏家族秘传的129味本草入曲配方,成功运用到天地人和酒厂的酿酒过程中。天地人和酿酒厂不仅延续了传统,更是承续了那醇正的茅香。

  【银滩酒厂的辉煌再现】

  如今,天地人和酿酒厂不仅是一家酒厂,更是一段酿酒历史的见证。从1979年的银滩酒厂重建,到2009年的全面改造升级,再到今天的辉煌时刻,银滩精神一直在延续,郑氏秘技一直在传承。这段传奇故事也为茅台镇的酱酒文化增添了新的色彩,当你品味天地人和酿酒厂酿造的茅香酒时,这段往事尽在杯中,每一滴酒中,都饱含着几代郑姓酿酒师的智慧与坚守。

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(责编:张凯)